Une boulangerie moderniste

Le Forn Sarret conserve de nombreux détails originaux de l’époque, tels que le four giratoire en pierre où l’on cuit encore le pain artisanal ; ou les tiroirs en bois où la pâte repose et fermente. La vitrine et l’entrée conservent encore le bois et les vitraux modernistes originaux, avec quelques petites variations cependant: l’enseigne en verre au plomb qui est désormais imprimée. Au centre, entre les deux portes d’entrée, on peut voir un grand médaillon en céramique représentant une femme semant du blé. A l’intérieur, une peinture avec le nom du commerce écrit en caractères modernistes est encore visible. La boulangerie occupe le rez-de-chaussée d’un édifice de 1866, œuvre de Felip Ubach, auteur entre autres de l’ancienne usine Ricart dans le Raval de Barcelone.

Un commerce centenaire

Le Forn Sarret n’a jamais cessé d’élaborer et de vendre du pain pendant plus d’un siècle, même si elle est passée en d’autres mains. Les actuels propriétaires ont récupéré le nom de la famille fondatrice, Sarret, en hommage aux artisans boulangers de l’époque. Aujourd’hui, ils fabriquent une grande variété de pains et de pâtisseries.